Bubur Ubi

Bubur Ubi 

Bubur ubi resep rumahan

Bahan - bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut  :

Ubi                            500gram

Gula merah            350gram

Air                            5 gelas belimbing

Garam                     sejimpit

Tepung maizena   2sdm

Air                           4sdm

Bahan saus santan :

Santan instan      65ml (me : kara)

Air                          150ml

Garam                  1sdt

Daun pandan     2 lembar

Berikut ini Cara membuatnya :

1. Pertama - tama kita kupas ubinya terlebih dahulu lalu cuci bersih dan potong dadu, sisihkan.

2. Rebus air sebanyak 2 gelas belimbing, setelah mendidih masukkan gula merah aduk aduk hingga gula merah larut, setelah larut matikan kompor dan saring air gula merah tersebut, tujuannya agar mendapatkan hasil bubur yg bersih dari kotoran yang biasa terdapat dalam gula merah.

3. Rebus air 3 gelas belimbing setelah mendidih masukkan ubi yang telah di potong potong dadu tadi, masak hingga ubi setengah empuk (tes tusuk dengan garpu atau ujung mata pisau).

4. Setelah ubi setengah empuk masukkan gula merah yang telah di larutkan tadi, masak hingga ubi benar benar empuk.

5. Setelah ubi empuk masukkan garam dan tepung maizena yg telah di larutkan dengan 4sdm air, aduk hingga di dapatkan tekstur kental seperti bubur.

6. Untuk saus santan campurkan santan instan dengan air garam dan daun pandan yang telah di simpulkan, masak sambil di aduk aduk terus hingga mendidih (tujuannya agar santan tidak pecah) angkat dan sisihkan.

7. Sajikan bubur ubi dengan siraman kuah santan nya.. Selamat mencoba....